[SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!

fireicesky

Torta della nonna

asiatico85

@fireicesky said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

Torta della nonna

No niente nonna

asiatico85

Attenzione attenzione i giudici mi segnalano una dimenticanza..

asiatico85

@vittiluca said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

salame al cioccolato

Esattooooooooo salame al cioccolato o meglio detto il salame turco!
Complimenti Luca e scusa per la svista....

asiatico85

Finiamo la ricetta per 500gr di salame turco...
Ingredienti:
120gr di zucchero semolato
120gr di cacao amaro
150gr di burro
250gr biscotti tipo oro saiwa
Un bicchierino di rum
Un bicchierino di latte

Preparazione :
Faccio sciogliere 150 gr di burro al microonde ed aggiungo 120 gr di zucchero semolato e mescolo il tutto.
Nel frattempo sbriciolo 250gr di biscotti tipo oro saiwa in una ciotola...e aggiungo 120gr di cacao amaro, versiamo il burro sciolto con lo zucchero in precedenza e amalgamiamo il tutto versando per finire rum e latte...
Diamo la forma proprio di un salame e avvolgiamo con carta forno... Far riposare almeno 5 ore in frigo dopodiché il vostro salame sarà pronto per deliziare il palato delle vostre compagne e non....
Mi sto leccando il dito..... Cotto e mangiato!

asiatico85

asiatico85

Classifica dopo il 2°Round

@Maio66 3 punti
@vittiluca 3 punti

Presto inizieremo il 3° Round

Lerciolas79

Cavoli.... complimenti!!!@vittiluca !!!

Cmq @asiatico85 noi lo chiamiamo il salame del papa o del prete... XD (forse il nome varia da regione a regione...)

asiatico85

@lerciolas79 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

Cavoli.... complimenti!!!@vittiluca !!!

Cmq @asiatico85 noi lo chiamiamo il salame del papa o del prete... XD (forse il nome varia da regione a regione...)

Si si, infatti ottima la risposta esatta universale salame al cioccolato....

asiatico85

3° Round
Ditemi cosa nascerà da quello che vedete in foto....

Daniele Benjiamin

@asiatico85 crema pasticcera

asiatico85

@daniele-benjiamin said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

@asiatico85 crema pasticcera

Quasi la stessa densità e colore ma è tutt'altra cosa....

vittiluca

Potrebbero essere i bignè

Lerciolas79

Sembra una pasta frolla... utile per fare le Crostate o torte di mele...XD

favara04

pan di spagna

Daniele Benjiamin

polenta

Maio66

Sugolo (o budino d'uva)

asiatico85

@vittiluca said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

Potrebbero essere i bignè

Attenzione attenzione qui abbiamo un'altro animale mitologico metà uomo metà Maio....
Siori e siore dopo solo qualche ora ecco la doppietta.... È proprio la pasta choux per fare i bignè Eeeeeesattooooooooo...
Complimenti Luca!

Lerciolas79

ammazza questo vale doppio!!!

asiatico85

Vi lascio pure la ricetta dai:
Ingredienti :
Uova 210gr (circa 3)
Farina 00 130gr
Burro 100 grazie
Zucchero 5gr
Acqua 200 ml
Sale fino un pizzico

Preparationnnnnn
Per preparare la pasta choux tagliate il burro a pezzi e ponetelo in un tegame. Aggiungete anche l’acqua, lo zucchero e il sale e portate il tutto a bollore, a fuoco basso.

Non appena inizierà a bollire, spostate il composto dal fuoco e unitevi la farina setacciata (in modo da evitare la formazione di grumi), quindi mescolate subito con una frusta, fino a far addensare il composto.

Riportate la pentola sul fuoco dolce e continuate a mescolare con un mestolo di legno, sbattendo energicamente. La miscela sarà pronta quando staccandosi dalle pareti formerà una palla e sul fondo del tegame sarà presente una patina bianca. Otterrete un composto morbido e consistente: trasferitelo quindi in una planetaria e iniziate a lavorarlo con la foglia per un paio di minuti.

Solo quando dalla planetaria non fuoriuscirà più fumo potrete aggiungete le uova, una per volta, prestando attenzione ad aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Proseguendo in questo modo otterrete un composto liscio ed omogeneo, cremoso e non liquido. Se non possedete una planetaria, potete tranquillamente realizzare la pasta choux amalgamando le uova con un mestolo di legno.

Una volta che la vostra pasta choux sarà pronta, riponetela in un sac-a-pochè dotato di bocchetta liscia. Utilizzatela per formare dei mucchietti di pasta su una leccarda foderata con la carta forno. Prestate attenzione a distanziare i vari mucchietti, per evitare che in cottura, gonfiandosi, possano unirsi.

Una volta terminato tutto l'impasto, smorzate la punta dei bignè abbassandola delicatamente con un pennello imbevuto leggermente in acqua. Cuocete i bignè in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 220° evitando di aprire il forno durante la cottura. Trascorsi i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° e cuocete la pasta choux per altri 10 minuti. Se volete cuocere i vostri bignè in forno ventilato preriscaldatelo a 175° e cuocete i bignè per 30 minuti. A questo punto spegnete il forno e lasciate all'interno i bignè per altri 30 minuti con lo sportello leggermente aperto (mettete tra lo sportello e il forno un cucchiaio di legno); questo servirà a fare asciugare bene l'interno. Estraete i vostri bignè dal forno e lasciateli raffreddare compretamente. Adesso i bignè sono pronti per essere farciti! Seguite il vostro gusto e scegliete il ripieno e l’utilizzo che fa per voi o per le vostre compagne....