Benvenuti nell'angolo del sapore e sapere culinario 
Topic dedicato al Dio cibo
Presto partiremo con carrellata di tartine e giochi a non finire!
[SVAGO] OSMasterchef culinari!
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Si comincia, siete pronti? Preparate coltello e forchetta mi raccomando!
Di seguito il regolamento:
Ci sono 10 matches dove i primi 3 che accumulano più punti giocheranno la finale unica e secca...
Ogni matches ha un regolamento a se che si spiegherà in quel momento, i punti sono sempre 3...2...1... Cioè chi indovina per primo 3 punti chi per secondo 2 punti e chi terzo 1 punto....
Quindi iniziamo subito con la prima prova... -
@zannino-antonio said in [SVAGO] OSMasterchef culinari!:
@asiatico85 cannolo
Grande zanna
Buccia di cannolo siciliano!Zanna si porta a casa 3 punti...
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Curiosità
Sapevate che Le bollicine della buccia del cannolo emergono grazie all'aggiunta di succo di limone nell'impasto!IL ripieno :
La ricetta classica prevede la ricotta di pecora condita a regola d'arte di seguito vi spiego la ricetta...Per riempire 5 cannoli grossi
500gr di ricotta vaccina
150gr di zucchero semolato fine
Un pizzico di cannellaLa ricotta deve essere bella asciutta, quindi se appena comprata è molle basta farla scolare per un giorno in frigo e poi l'indomani mescolarla con tutti gli ingredienti sopra citati...
Beh che dire buon cannolo a tutti! -
@19Bruno85
Birbantello eccoti servitoIngredienti
Un chilo di farina ’00
due cucchiai colmi di strutto
120 grammi di zucchero
un uovo
un bicchiere circa di Marsala o vino
Due litri di olio di semi per la frittura
Mezzo limonePreparazione
Impastare farina, strutto, zucchero, gocce di limone, uovo e marsala fino a ottenere una pasta sostenuta. Dopo aver lavorato la pasta lasciarla riposare per dieci minuti.Tirare quindi delle sottilissime sfoglie e con una tazza da te formare dei cerchi.
Per far sì che la scorza non risulti spessa, prima di avvolgere la pasta nella forma, stendere di nuovo il cerchio di pasta col mattarello.
Sulle forme di metallo cilindriche (in mancanza di quelle di canna più difficili da trovare) avvolgere i cerchi in modo che si uniscano i due lati in un punto e si saldino al centro con la pressione delle dita.
Per evitare che le scorze si aprano durante la cottura, prima di chiudere i cerchi nelle forme basterà bagnare i polpastrelli delle dita con un po’ di acqua, ogni volta.
Friggerli infine ancora nelle forme in una pentola colma di olio bollente senza sollevarle troppo a fine cottura, perché è facile che l’olio all’interno della cannule esca causando dolorose scottature.Frittura scorze di cannoliSfilare le scorze dalle forme facendo pressione sui due lati per rimpicciolirne il volume.
Vabbuò il ripieno lo sapete già...
