[SVAGO] OSMasterchef culinari!

[asiatico85]

Curiosità
Sapevate che Le bollicine della buccia del cannolo emergono grazie all'aggiunta di succo di limone nell'impasto!

IL ripieno :
La ricetta classica prevede la ricotta di pecora condita a regola d'arte di seguito vi spiego la ricetta...

Per riempire 5 cannoli grossi
500gr di ricotta vaccina
150gr di zucchero semolato fine
Un pizzico di cannella

La ricotta deve essere bella asciutta, quindi se appena comprata è molle basta farla scolare per un giorno in frigo e poi l'indomani mescolarla con tutti gli ingredienti sopra citati...
Beh che dire buon cannolo a tutti!

[asiatico85]

@19Bruno85
Birbantello eccoti servito

Ingredienti
Un chilo di farina ’00
due cucchiai colmi di strutto
120 grammi di zucchero
un uovo
un bicchiere circa di Marsala o vino
Due litri di olio di semi per la frittura
Mezzo limone

Preparazione
Impastare farina, strutto, zucchero, gocce di limone, uovo e marsala fino a ottenere una pasta sostenuta. Dopo aver lavorato la pasta lasciarla riposare per dieci minuti.

Tirare quindi delle sottilissime sfoglie e con una tazza da te formare dei cerchi.

Per far sì che la scorza non risulti spessa, prima di avvolgere la pasta nella forma, stendere di nuovo il cerchio di pasta col mattarello.

Sulle forme di metallo cilindriche (in mancanza di quelle di canna più difficili da trovare) avvolgere i cerchi in modo che si uniscano i due lati in un punto e si saldino al centro con la pressione delle dita.

Per evitare che le scorze si aprano durante la cottura, prima di chiudere i cerchi nelle forme basterà bagnare i polpastrelli delle dita con un po’ di acqua, ogni volta.
Friggerli infine ancora nelle forme in una pentola colma di olio bollente senza sollevarle troppo a fine cottura, perché è facile che l’olio all’interno della cannule esca causando dolorose scottature.

Frittura scorze di cannoliSfilare le scorze dalle forme facendo pressione sui due lati per rimpicciolirne il volume.
Vabbuò il ripieno lo sapete già...

[asiatico85]

Seconda prova...
Questo è un formaggio davvero buonissimo... Voglio sapere il nome esatto di questo formaggio....
Viaaaaaaa

[Maio66]

@asiatico85
Pecorino Piacentinu Ennese con zafferano

[asiatico85]

@Maio66
Acciminkia!
Bravo Maio esatto!

[asiatico85]

Classifica dopo 2 round

Zannino 3
Maio 3

Presto il terzo round!

[asiatico85]

!
Terzo round.....
Ecco a voi un frigo pieno di cibo, chi indovina più prodotti vince,naturalmente non andate a casaccio perché ogni prodotto sbagliato verrà scalato un prodotto indovinato! Quindi occhi di lince ragazzi si parte....

[fireicesky]

Ci proviamo....... allora..... mortadella, coppa, pancetta affumicata, guanciale, speck, prosciutto crudo, ricotta fresca, provola, pecorino, emmental, prosciutto cotto e pecorino erborinato :cheese:

[Tripla V]

ahahah...mi butto anche io....vediamo che ho visto . Allora: Pancetta casareccia - sopressa veneta Pedrazzoli- il Granducato Pedrazzoli -prosciutto crudo – pancetta casareccia bianca -due di ricotta- pecorino fresco- pecorino stagionato - mezza provola + un pezzo. _ formaggio fresco - un pezzo di granapadano dietro le ricotte - mi sembra cipolla tagliata in un contenitore azzurro.... Il resto non lo decifro ma non mi metto problemi ...sarà ottimo!!!! Insomma tutto ciò che serve per un bello spuntino.... Il vino lo porto io!!

[asiatico85]

@fireicesky said in [SVAGO] OSMasterchef culinari!:

Ci proviamo....... allora..... mortadella, coppa, pancetta affumicata, guanciale, speck, prosciutto crudo, ricotta fresca, provola, pecorino, emmental, prosciutto cotto e pecorino erborinato :cheese:

Abbiamo un totale di 8 indovinati e 4 sbagliati.... Quindi punti effettivi 4

Forza ragazzi fatevi avanti

[asiatico85]

Allungo un pò la sfida visto che ultimamente ci sono stati problemi d'accesso al forum... Quindi avete ancora tempo fino a domani mattina per provare ad accapararvi questo round!
Forza ragazzi

[asiatico85]

@Tripla-V said in [SVAGO] OSMasterchef culinari!:

ahahah...mi butto anche io....vediamo che ho visto . Allora: Pancetta casareccia - sopressa veneta Pedrazzoli- il Granducato Pedrazzoli -prosciutto crudo – pancetta casareccia bianca -due di ricotta- pecorino fresco- pecorino stagionato - mezza provola + un pezzo. _ formaggio fresco - un pezzo di granapadano dietro le ricotte - mi sembra cipolla tagliata in un contenitore azzurro.... Il resto non lo decifro ma non mi metto problemi ...sarà ottimo!!!! Insomma tutto ciò che serve per un bello spuntino.... Il vino lo porto io!!

Ed anche per tripla abbiamo 8 indovinato e 4 errati per un totale di 4 punti!
Grande!

[asiatico85]

Ok si aggiudica la sfida fireicescky e si becca 3 punti, mentre 2 vanno a triplaV per aver risposto per secondo...
A presto un nuovo round di osmasterchef...
Chi sarà quest'anno il Masterchef di osm?

[asiatico85]

Classifica dopo 3 round

Zannino 3
Maio 3
Fireicescky 3
TriplaV 2

[fireicesky]

@asiatico85
Classifica dopo 3 round

Zannino 3
Maio 3
Fireicesky 3
TriplaV 2

[asiatico85]

Sapevate che L'ALBERO DI NON È UN ALBERO . E muore dopo aver prodotto i frutti . La pianta di banana è chiamata albero di banane, ma tecnicamente è una pianta erbacea, non un albero, in quanto la radice non contiene vero tessuto legnoso. I germogli crescono per circa un anno e, dopo aver generato i frutti muoiono.

[asiatico85]

via al quarto round........
in questa manches vi darò degli ingredienti, voi dovrete essere bravi a dirmi di che ricetta si tratta......sarà una sorta d'impiccato perchè inizierò con un ingrediente alla volta,naturalmente ogni utente può dare una sola risposta fino all'aggiunta dell'ingrediente successivo.....
chi indovina al primo ingrediente si porta a casa 10 punti...
2: 8 punti
3: 6 punti
4: 4 punti
dal quinto in poi si ritorna ai classici 3 punti
chi indovina per secondo o terzo vale sempre la classica regola a scalare...
iniziamo

ingredienti:

1. Melenzane

[fireicesky]

Pasta alla Norma

[Maio66]

Caponata

[Tripla V]

Parmigiana di melanzane