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  4. [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!

[SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!

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  • Maio66M Offline
    Maio66M Offline
    Maio66
    Italian Moderator
    wrote on last edited by
    #85

    Sugolo (o budino d'uva)

    L'è mei an cal dur in dal di, che an di dur in dal cul!

    Per contattare il supporto Gamebasic (lingua inglese): https://gamebasics.zendesk.com/hc/en-us/requests/new

    https://prnt.sc/PZW8-_v0AYGC

    TdR 2024: 1° classificato - Lombardia

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    • vittilucaV vittiluca

      Potrebbero essere i bignè

      asiatico85A Offline
      asiatico85A Offline
      asiatico85
      English Users
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      #86

      @vittiluca said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

      Potrebbero essere i bignè

      Attenzione attenzione qui abbiamo un'altro animale mitologico metà uomo metà Maio....
      Siori e siore dopo solo qualche ora ecco la doppietta.... È proprio la pasta choux per fare i bignè Eeeeeesattooooooooo...
      Complimenti Luca!

      Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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      • Lerciolas79L Offline
        Lerciolas79L Offline
        Lerciolas79
        wrote on last edited by
        #87

        ammazza questo vale doppio!!!

        Può darsi che non siate responsabili per la situazione in cui vi trovate, ma lo diventerete se non farete nulla per cambiarla.
        (Martin Luther King)

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        • asiatico85A Offline
          asiatico85A Offline
          asiatico85
          English Users
          wrote on last edited by
          #88

          Vi lascio pure la ricetta dai:
          Ingredienti :
          Uova 210gr (circa 3)
          Farina 00 130gr
          Burro 100 grazie
          Zucchero 5gr
          Acqua 200 ml
          Sale fino un pizzico

          Preparationnnnnn
          Per preparare la pasta choux tagliate il burro a pezzi e ponetelo in un tegame. Aggiungete anche l’acqua, lo zucchero e il sale e portate il tutto a bollore, a fuoco basso.

          Non appena inizierà a bollire, spostate il composto dal fuoco e unitevi la farina setacciata (in modo da evitare la formazione di grumi), quindi mescolate subito con una frusta, fino a far addensare il composto.

          Riportate la pentola sul fuoco dolce e continuate a mescolare con un mestolo di legno, sbattendo energicamente. La miscela sarà pronta quando staccandosi dalle pareti formerà una palla e sul fondo del tegame sarà presente una patina bianca. Otterrete un composto morbido e consistente: trasferitelo quindi in una planetaria e iniziate a lavorarlo con la foglia per un paio di minuti.

          Solo quando dalla planetaria non fuoriuscirà più fumo potrete aggiungete le uova, una per volta, prestando attenzione ad aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Proseguendo in questo modo otterrete un composto liscio ed omogeneo, cremoso e non liquido. Se non possedete una planetaria, potete tranquillamente realizzare la pasta choux amalgamando le uova con un mestolo di legno.

          Una volta che la vostra pasta choux sarà pronta, riponetela in un sac-a-pochè dotato di bocchetta liscia. Utilizzatela per formare dei mucchietti di pasta su una leccarda foderata con la carta forno. Prestate attenzione a distanziare i vari mucchietti, per evitare che in cottura, gonfiandosi, possano unirsi.

          Una volta terminato tutto l'impasto, smorzate la punta dei bignè abbassandola delicatamente con un pennello imbevuto leggermente in acqua. Cuocete i bignè in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 220° evitando di aprire il forno durante la cottura. Trascorsi i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° e cuocete la pasta choux per altri 10 minuti. Se volete cuocere i vostri bignè in forno ventilato preriscaldatelo a 175° e cuocete i bignè per 30 minuti. A questo punto spegnete il forno e lasciate all'interno i bignè per altri 30 minuti con lo sportello leggermente aperto (mettete tra lo sportello e il forno un cucchiaio di legno); questo servirà a fare asciugare bene l'interno. Estraete i vostri bignè dal forno e lasciateli raffreddare compretamente. Adesso i bignè sono pronti per essere farciti! Seguite il vostro gusto e scegliete il ripieno e l’utilizzo che fa per voi o per le vostre compagne....

          Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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          • asiatico85A Offline
            asiatico85A Offline
            asiatico85
            English Users
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            #89

            Classifica dopo il 3°Round

            1. @vittiluca 9 punti*
            2. @Maio67 3 punti

            *Raddoppia i punti da 3 a 6 perché ha indovinato alla prima risposta....

            Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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            • asiatico85A Offline
              asiatico85A Offline
              asiatico85
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              wrote on last edited by
              #90

              Iniziamo il 4° Round
              Ditemi che dolce è....

              0_1513122213839_20171213_004250.jpg

              Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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              • vittilucaV Offline
                vittilucaV Offline
                vittiluca
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                wrote on last edited by
                #91

                Una buonissima torta Savoia? 🤔😂

                asiatico85A 1 Reply Last reply
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                • Lerciolas79L Offline
                  Lerciolas79L Offline
                  Lerciolas79
                  wrote on last edited by
                  #92

                  @vittiluca said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                  Savoia

                  secondo me ha ragione il @vittiluca XD

                  Può darsi che non siate responsabili per la situazione in cui vi trovate, ma lo diventerete se non farete nulla per cambiarla.
                  (Martin Luther King)

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                  • asiatico85A Offline
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                    asiatico85
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                    wrote on last edited by
                    #93

                    No ragazzi qui c'è uno alla volta che straccia i giochi.... Ditelo però!

                    Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

                    Lerciolas79L 1 Reply Last reply
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                    • asiatico85A asiatico85

                      No ragazzi qui c'è uno alla volta che straccia i giochi.... Ditelo però!

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                      Lerciolas79
                      wrote on last edited by
                      #94

                      @asiatico85 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                      No ragazzi qui c'è uno alla volta che straccia i giochi.... Ditelo però!

                      eh..... controllando l'indirizzo ip e l'ho intersecato con la tangente di savonarola ho notato che @vittiluca è in realtà il maestro Iginio Massari!!! XD

                      Può darsi che non siate responsabili per la situazione in cui vi trovate, ma lo diventerete se non farete nulla per cambiarla.
                      (Martin Luther King)

                      vittilucaV 1 Reply Last reply
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                      • Lerciolas79L Lerciolas79

                        @asiatico85 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                        No ragazzi qui c'è uno alla volta che straccia i giochi.... Ditelo però!

                        eh..... controllando l'indirizzo ip e l'ho intersecato con la tangente di savonarola ho notato che @vittiluca è in realtà il maestro Iginio Massari!!! XD

                        vittilucaV Offline
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                        vittiluca
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                        wrote on last edited by
                        #95

                        @lerciolas79 hahahaha nono, mi piace solo mangiare dolci... 😂😂

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                        • vittilucaV vittiluca

                          Una buonissima torta Savoia? 🤔😂

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                          wrote on last edited by
                          #96

                          @vittiluca said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                          Una buonissima torta Savoia? 🤔😂

                          Ed arriva pure la tripletta.... Esatto è la torta Savoia.... Complimenti ancora una volta!

                          Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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                          • asiatico85A Offline
                            asiatico85A Offline
                            asiatico85
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                            wrote on last edited by
                            #97

                            Se volete assaporare un pezzo di questa fantastica torta cioccolattosa ecco come farla...

                            Ingredienti

                            Per il pan di spagna

                            Uova 
                            6Farina di Grano tenero tipo 00 
                            90 gFecola di Patate 
                            60 gZucchero 
                            150 g

                            Per la crema

                            Nocciole 
                            80 gCioccolato bianco 
                            50 gCioccolato fondente 
                            50 gCacao in polvere 
                            50 gBurro 
                            100 gLatte 
                            100 ml

                            Per la bagna

                            Acqua 
                            60 mlZucchero 
                            30 gRum bianco
                            20 ml

                            Per la copertura

                            Cioccolato fondente 
                            250gr

                            Prosidimiento...

                            Per prima cosa preparate il pan di spagna, quindi dividere gli albumi dai tuorli e montate i primi a neve molto ferma. In un’altra ciotola ponete i tuorli e montateli con lo zucchero fino a che non diventano chiari e spumosi.

                            Al composto di tuorli e zucchero unite la farina e la maizena setacciati insieme al miele. Mescolate molto bene e, in ultimo, unite gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola. Nel frattempo preriscaldate il forno a 160°.

                            Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 26 cm e versate due mestoli di impasto. Infornate per circa 6 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare. Proseguite in questo modo fino ad ottenere 5 dischi e lasciateli raffreddare molto bene.

                            A questo punto preparate la crema. Frullate le nocciole con un cucchiaio di zucchero a velo fino ad ottenere una pasta. Sciogliete il cioccolato bianco e il cioccolato fondente a bagnomaria nella stessa ciotola. Unite il cioccolato fuso nel mixer, insieme a latte, cacao e burro. Frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

                            Ora preparate la bagna. In un pentolino versate acqua e zucchero, fatelo sciogliere sul fuoco fino ad ottenere uno sciroppo. Alla fine unite il rum. Passate alla composizione della torta. Su un piatto da portata ponete il primo disco di pan di spagna e ricoprite con uno strato di crema.

                            Ponete in superficie il secondo strato di pan di spagna e bagnatelo leggermente. Stendete un altro strato di crema. Procedete in questo modo fino alla fine degli strati e ponete la torta in frigorifero per almeno 30 minuti.

                            Mentre la torta raffredda, preparate il cioccolato per la copertura. Scioglietelo a bagnomaria e fatelo intiepidire, quindi coprite tutta la superficie della torta con il cioccolato fuso e rimettete in frigo. Lasciatela riposare per almeno 3 ore, dopodiché magnatevi sta torta a squarciagola...

                            Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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                              wrote on last edited by asiatico85
                              #98

                              Classifica dopo il 4°Round

                              1. @vittiluca 15 punti(sta giocando da solo)
                              2. @Maio67 3 punti

                              Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

                              1 Reply Last reply
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                                wrote on last edited by asiatico85
                                #99

                                Iniziamo il 5°Round

                                Questa è una sfida davvero bastarda!
                                Metterò la foto di un dolce e voi dovrete dirmi di cosa si tratta e con quali ingredienti è stato realizzato e la procedura di realizzazione... Sfida secca c'è la possibilità di una sola risposta per concorrente quindi pensateci bene... Chi si avvicina di più vince... La sfida vale 6 punti...

                                Vi do solo un piccolo aiuto : la farcitura è realizzata in due gusti....

                                Scannatevi!
                                0_1513243808691_IMG-20171213-WA0009.jpeg

                                Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

                                Lerciolas79L 1 Reply Last reply
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                                • Lerciolas79L Offline
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                                  Lerciolas79
                                  wrote on last edited by
                                  #100

                                  mmm.. dolce pastiera napoletana.... (uno dei dolci che preferisco...)

                                  PER LA FROLLA
                                  farina 00 600 gr
                                  strutto 300 gr
                                  zucchero semolat 150 gr
                                  uova 2 -
                                  PER IL RIPIENO
                                  latte 500 gr
                                  zucchero 550 gr
                                  ricotta di pecora 300 gr
                                  grano cotto 300 gr
                                  burro più un po’ 220 gr
                                  frutta candita a pezzetti 100 gr
                                  uova 7 pz
                                  arancia 1 pz
                                  mezza busta di vanillina -
                                  mezzo baccello di vaniglia -
                                  acqua di fiori d'arancio -
                                  limone -
                                  cannella in polvere -
                                  sale -

                                  Preparazione si prepara la frolla...poi la si mette in frigo a riposare...
                                  intanto cuociamo in una casseruola il grano, latte, burro , scorza di arancia e valiglia.
                                  Raffreddata, la amalgamiamo al resto della farcia montando gli albumi a neve....
                                  foderiamo una tortiera con la frolla, inseriamo la farcia e copriamo con la frolla restante a 180 per 40/45 minuti!!!

                                  ..... tanto lo sò che avrò sbagliato... XD

                                  Può darsi che non siate responsabili per la situazione in cui vi trovate, ma lo diventerete se non farete nulla per cambiarla.
                                  (Martin Luther King)

                                  1 Reply Last reply
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                                  • asiatico85A asiatico85

                                    Iniziamo il 5°Round

                                    Questa è una sfida davvero bastarda!
                                    Metterò la foto di un dolce e voi dovrete dirmi di cosa si tratta e con quali ingredienti è stato realizzato e la procedura di realizzazione... Sfida secca c'è la possibilità di una sola risposta per concorrente quindi pensateci bene... Chi si avvicina di più vince... La sfida vale 6 punti...

                                    Vi do solo un piccolo aiuto : la farcitura è realizzata in due gusti....

                                    Scannatevi!
                                    0_1513243808691_IMG-20171213-WA0009.jpeg

                                    Lerciolas79L Offline
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                                    Lerciolas79
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                                    #101

                                    @asiatico85 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                                    Iniziamo il 5°Round

                                    Questa è una sfida davvero bastarda!
                                    Metterò la foto di un dolce e voi dovrete dirmi di cosa si tratta e con quali ingredienti è stato realizzato e la procedura di realizzazione... Sfida secca c'è la possibilità di una sola risposta per concorrente quindi pensateci bene... Chi si avvicina di più vince... La sfida vale 6 punti...

                                    Vi do solo un piccolo aiuto : la farcitura è realizzata in due gusti....

                                    Scannatevi!
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                                    cmq @asiatico85 ma quante dita hai nella foto??? XD

                                    Può darsi che non siate responsabili per la situazione in cui vi trovate, ma lo diventerete se non farete nulla per cambiarla.
                                    (Martin Luther King)

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                                    • Lerciolas79L Lerciolas79

                                      @asiatico85 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                                      Iniziamo il 5°Round

                                      Questa è una sfida davvero bastarda!
                                      Metterò la foto di un dolce e voi dovrete dirmi di cosa si tratta e con quali ingredienti è stato realizzato e la procedura di realizzazione... Sfida secca c'è la possibilità di una sola risposta per concorrente quindi pensateci bene... Chi si avvicina di più vince... La sfida vale 6 punti...

                                      Vi do solo un piccolo aiuto : la farcitura è realizzata in due gusti....

                                      Scannatevi!
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                                      cmq @asiatico85 ma quante dita hai nella foto??? XD

                                      asiatico85A Offline
                                      asiatico85A Offline
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                                      #102

                                      @lerciolas79 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                                      @asiatico85 said in [SVAGO] Bake OffSM... Il Gioco!:

                                      Iniziamo il 5°Round

                                      Questa è una sfida davvero bastarda!
                                      Metterò la foto di un dolce e voi dovrete dirmi di cosa si tratta e con quali ingredienti è stato realizzato e la procedura di realizzazione... Sfida secca c'è la possibilità di una sola risposta per concorrente quindi pensateci bene... Chi si avvicina di più vince... La sfida vale 6 punti...

                                      Vi do solo un piccolo aiuto : la farcitura è realizzata in due gusti....

                                      Scannatevi!
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                                      cmq @asiatico85 ma quante dita hai nella foto??? XD

                                      Mi si è duplicato l'anulare per farmi ricordare che sono sposato 😰

                                      Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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                                        #103

                                        Crostata di ricotta e mascarpone

                                        per la frolla:
                                        300 gr di farina 0
                                        150 gr di zucchero
                                        100 gr di burro
                                        1 uovo intero
                                        1 tuorlo
                                        1/2 bustina di lievito per dolci.

                                        Per la farcia
                                        250 gr di ricotta di pecora
                                        200 gr di mascarpone
                                        80 gr di zucchero a velo.

                                        Procedimento:
                                        mescolare tutti gli ingredienti, della frolla, fino a formare una palla abbastanza morbida, lasciare riposare in frigo, avvolta da una pellicola, per circa un ora. Nel frattempo si prepara la farcia come segue, amalgamare la ricotta con lo zucchero ed infine aggiungere il mascarpone. Spianare col mattarello una buona parte della frolla, lasciando da parte alcune strisce di pasta, versare la farcia e chiudere con le strisce di frolla, infornare a 180 gradi, statico, per 30 minuti.

                                        ...la corsa è lunga e metterà ognuno al proprio posto...
                                        alt text

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                                          #104

                                          Forza ragazzi do un'altro giorno e poi chiudo la sfida....

                                          Sarei ipocrita se dicessi il viceversa...

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